東海ワイン-日本のワインナビ

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3月の料　理:仔羊のロースト 3月のワイン:'02. Sassicaia('02.サッシカイア) 3月の担当者:松田浩一 今月はトリノオリンピックにちなんで、イタリアワインを楽しみます。 トリノのあるピエモンテ州のD.O.C.G.ワイン「
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5月のワイン:'83. Vosne Romanée J. Confuron Cotetidot. ヴォーヌ・ロマネ 5月の担当者:松田浩一 今月はうららかな春の日差しにピッタリの少し華やかな料理です。 ブルゴーニュ地方特産のシャロレー牛を使えばいいのですが、
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のワイン:'88. Nuits -St-Georges 1er Cru La Richemone (ニュイ・サン・ジョルジュプルミエクルー・ラ・リシュモン) 秋風が吹いて段々遠ざかっていく夏、今年は本当にあつかったですね! やっと赤ワインがおいしく飲める季節到来です。
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ワイン:'95 Châteauneuf du pape. Château de Beaucastel (シャトーヌフ・デュ・パプ、シャトー・ド・ボーカステル) 今月の料理はドイツの伝統的な家庭料理の一つ、牛赤身のステーキに玉ねぎと赤ワインそれにフォン・ド・ヴォーを使ったソース
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et granité de Marc. (イチジクのコンポートとマール酒のグラニテ) 今月のワイン:'03. Cabernet d'Anjou 今回は初めて夏のデザートをご紹介しましょう。 イチジクの出始めるこの時期はいつもこのデザートを作ります。
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ワイン煮 4月のワイン:カオール ル・プレステージ シャトー・デュ・セドール 4月の担当者:松田浩一 作り方 先ず頬肉に塩、コショウをして表面に焼き色がつくまでソテーしておきます。 野菜乱切りとスパイス(
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今月の料　理:「カツオのロースト」 今月のワイン:'03. Chinon Rouge (シノン・ルージュ) 以前にもご紹介しましたが、「カツオのロースト」を久しぶりに作りワインと合せてみました。 作り方などは以前にご紹介
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(社)日本ソムリエ協会東海支部では「ワインと牡蠣のマリアージュ in
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全国へ広まる新しい知多半島名物をめざして、さらにがんばっています! 知多半島ワイン 東海産のぶどうから作るワイン。メルローやリースリングを使った本格的なもの。デラウエアから作られた
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